Cách làm mực chiên nước mắm ngon ngất ngây

Categories: Tin tức
No Comments

Mực chiên nước mắm là một trong vô vàn cách chế biến mực khác nhau mang lại hương vị độc đáo hấp dẫn. Mực chiên nước mắm ăn kèm với sốt mayonnaise bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy thơm giòn dai của mực cùng với vị thơm của nước mắm ngon truyền thống. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm món mực chiên nước mắm ngon ngất ngây để thay đổi khẩu vị của gia đình trong những ngày cuối tuần nhé!

>> Cách làm nước mắm chay đơn giản tại nhà

>>Cách làm nước mắm cơm tấm  cực ngon

mực chiên nước mắm

Mực chiên nước mắm là món ăn vô cùng hấp dẫn

Mực là thực phẩm mang tính ôn hòa rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta cung cấp khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể hấp thụ và trao đổi chất hình thành nên hồng cầu. Trong mực chứa 63% selenium có tác dụng chống oxy hóa và giúp giảm các triệu chứng đau xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch, giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp, ổn định lượng đường trong máu tốt cho bệnh tim mạch, giảm huyết áp, chống ợ chua v.v..

Với những công dụng hoàn hảo trên mực thường có giá đắt hơn các loại thực phẩm khác nhưng lại rất dễ chế biến không tốn nhiều thời gian – mực chiên nước mắm được nhiều bà nội trợ chọn làm món ăn cải thiện vị giác cho cả gia đình

Nguyên liệu làm mực chiên nước mắm

mực chiên nước mắm

Mực được chọn phải hoàn toàn tươi ngon

– 250gr mực ống (mực sữa) còn tươi đã được loại bỏ túi mực để nguyên đầu mực khi trình bày món ăn sẽ đẹp hơn

– 1 củ tỏi

– 1 nhánh gừng nhỏ

– 1 thìa canh nước mắm ngon (nên nước mắm Diêm Điền – nước mắm truyền thống để đảm bảo vị thơm cho món mực chiên nước mắm)

– 1 muỗng cà phê mì chính

– 1 muỗng canh đường – Gia vị: tương ớt, muối, dầu ăn

Cách làm mực chiên nước mắm

Bước 1: Với những con mực ống tươi ngon được làm sạch túi mực, mắt mực cũng được loại bỏ (tránh nổ dầu khi chiên) bạn có thể dùng muối loãng hoặc rượu trắng để khử bớt mùi tanh của mực làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp mực với một ít bột nêm, bột hạt tiêu trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút trước khi chiên mực với nước mắm

Bước 3: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ; gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 4: Ngoài mực tươi hay không là yếu tố quyết định độ ngon của món ăn thì nước mắm là một gia vị không thể thiếu giúp món mực chiên nước mắm hoàn thiện hơn. Các bạn pha nước mắm với tỷ lệ 1:1 (1 thìa đường và 1 thìa nước mắm) trộn đều, nước mắm được sử dụng càng ngon (độ đạm cao) thì món mực chiên nước mắm sẽ càng thơm và ngon, không nên dùng quá nhiều mắm cho 250g mực, thêm 1 ít hạt tiêu,1 ít ớt, chanh để có đầy đủ vị mặn của nước mắm, vị ngọt  của đường, vị chua của chanh để nước mắm hài hòa hơn

Chú ý không pha trực tiếp nước mắm lên mực 

Bước 5: Khi mực đã ráo nước và thấm đều gia vị thì bạn hãy cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng. Khi chiên mực bạn hãy chiên cho ngập dầu. đến khi mực đã chín vàng thì bạn hãy vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngấy.

Bước 6: Phi thơm tỏi với 2 muỗng dầu ăn (lưu ý không để tỏi vàng vì khi chiên nó sẽ bị cháy). Khi tỏi dậy mùi thì bạn cho nước mắm đã pha ở bước 4 vào rồi đến mực vừa chiên ở bước 5. Khi con mực còn nóng thì nó sẽ hút hết tất cả nước mắm. Bạn hãy đun khoảng 2 – 3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp.

mực chiên nước mắm

Thành quả là đĩa mực chiên nước mắm vàng ươm

Các bạn vừa thực hiện xong món mực chiên nước mắm mùi thơm nức nở, màu sắc đẹp mắt rất phù hợp là món ăn kết nối gia đình vào ngày cuối tuần mà không tốn nhiều thời gian của các mẹ

Với công thức chế biến món mực chiên nước mắm này không có gì là quá khó khăn, nhưng nếu nước mắm không ngon thì sẽ mất đi một nửa sự hoàn hảo – hãy đến với nước mắm Diêm Điền (nước mắm ngon với thành phần dinh dưỡng cao)

mực chiên nước mắm

Mực chiên nước mắm không thể thiếu nước mắm Diêm Điền

Là chai nước mắm được sản xuất theo quy trình xa xưa, cùng với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên là cá cơm và muối, đặc biệt không hề có một chất phụ gia nào tham gia quá trình sản xuất nước mắm truyền thống Diêm Điền. Bất cứ ai khi dùng nước mắm Diêm Điền rồi đều có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà mang đậm nét riêng mà lại còn nhiều dưỡng chất tự nhiên.

Liên hệ: 0973 03 77 00

Từ khóa liên quan:

  • mực trứng chiên nước mắm
  • mực rim nước mắm
  • muc trung chien nuoc mam
  • cach lam muc chien nuoc mam
  • cách làm mực trứng chiên nước mắm
  • cách làm mực sữa chiên nước mắm
  • mực ống chiên nước mắm
  • muc sua chien nuoc mam
5 (100%) 1 vote

Your Thoughts